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Béja Nord (باجة الشمالية)

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Dr SAMIR BEN BRAHIM Endocrinologue

Dr SAMIR BEN BRAHIM
Endocrinologue
طبيب الغدد الصماء الحنجرة والحلق
Béja, Tunisie
باجة - تونس
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(Cliques: 0; Date d'insertion: Apr 19, 2018) Détailles de l'Annonces Rapportez une Annonce Erronée

مخارق بو تفاحة الاحرش باجة

Bouteffaha Lahrech fabricants de Mkhareks. Béja
Le mkharek (arabe : مخارق) est une spécialité de la cuisine tunisienne traditionnelle préparée à Béja.
Le mkharek est un beignet au miel vendu toute l'année, en particulier durant le mois de ramadan. Selon les recettes, le mkharek est fait d'une pâte molle et légère de farine, de beurre salé, de levure et d'œufs entiers battus. La pâte est longuement travaillée puis laissée à lever jusqu'à 24 heures. Ensuite, des beignets ronds sont préparés et dorés dans une friture très chaude. Égouttés, ils sont ensuite trempés dans du miel ou dans un épais sirop de sucre.
Il en existe deux variétés :
le mkharek ordinaire, fabriqué à partir de semoule, de farine, de beurre et d'huile ;
le mkharek spécial, surnommé en arabe maadhba (celui qui endure des souffrances) du fait qu'il exige beaucoup d'efforts pour sa fabrication, fabriqué avec des ingrédients spécifiques dont le smen, le miel et les œufs.
De nos jours, le mkharek est le gâteau de référence du ramadan, apprécié partout en Tunisie.
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(Cliques: 3; Date d'insertion: Jul 9, 2013) Détailles de l'Annonces Rapportez une Annonce Erronée

مخارق وزلابية لزهر قرصيع باجة

مخارق وزلابية أصيلة عند لزهر قرصيع ساحة 14 جانفي قرب صيدلية الليل باجة
Le mkharek (arabe : مخارق) est une spécialité de la cuisine tunisienne traditionnelle préparée à Béja.
Le mkharek est un beignet au miel vendu toute l'année, en particulier durant le mois de ramadan. Selon les recettes, le mkharek est fait d'une pâte molle et légère de farine, de beurre salé, de levure et d'œufs entiers battus. La pâte est longuement travaillée puis laissée à lever jusqu'à 24 heures. Ensuite, des beignets ronds sont préparés et dorés dans une friture très chaude. Égouttés, ils sont ensuite trempés dans du miel ou dans un épais sirop de sucre.
Il en existe deux variétés :
le mkharek ordinaire, fabriqué à partir de semoule, de farine, de beurre et d'huile ;
le mkharek spécial, surnommé en arabe maadhba (celui qui endure des souffrances) du fait qu'il exige beaucoup d'efforts pour sa fabrication, fabriqué avec des ingrédients spécifiques dont le smen, le miel et les œufs.
De nos jours, le mkharek est le gâteau de référence du ramadan, apprécié partout en Tunisie.
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